Hausgebackenes Ciabattabrot, Variation mit Natursauerteig

Unser Ciabattabrot nach eigener Rezeptur.

In Kontrast zum italienischen Originalrezept haben wir experimentiert und es ist eine Variation des Ciabattabrotes entstanden. Dabei haben wir den Weizenmehlteig mit natürlichem Sauerteig aus Roggenmehl gemischt. Der Teig ist etwas kräftiger als beim Original und zeichnet sich durch seine sehr knusprige Kruste aus. Unser selbst gebackenes Brot enthält keine Konservierungsstoffe oder Treibmittel. Den Sauerteig setzen wir immer selbst an. Wir empfehlen, das Ciabattabrot mit Olivenöl und etwas Salz zu genießen.