Pan ciabatta casero, variación con masa madre natural

Variación del pan ciabatta, según nuestra propia receta.

En contraste con la receta italiana original, hemos experimentado y creado una variación del pan ciabatta. Es una mezcla de masa de harina de trigo y masa madre natural elaborada con harina de centeno. La masa es un poco más fuerte que la original y se caracteriza por su corteza muy crujiente. Nuestro pan casero no contiene conservantes ni levadura. Siempre preparamos la masa madre a mano. Es recomendable disfrutar del pan ciabatta con aceite de oliva y un poco de sal.

Horneamos pan bajo demanda (es posible recogerlo en nuestra casa o lo entregamos en la zona del norte de la Costa Blanca). ¿Hemos abierto tu apetito? Entonces esperamos tu mensaje: Contacto